又到一年春茶香。去年的3月31日，習(xí)近平總書記在浙江杭州考察時(shí)，駐足西溪濕地親眼觀摩了西湖龍井的手工炒制，感慨“兩個(gè)巴掌做出來(lái)的東西，有些科技還是無(wú)法取代的”，對(duì)西湖龍井茶的保護(hù)與發(fā)展作出重要指示。恰逢總書記重要講話一周年之際，3月31日，一場(chǎng)西湖龍井茶保護(hù)與發(fā)展高峰論壇在杭州隆重舉行。
論壇由中國(guó)茶葉博物館、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、中華全國(guó)供銷合作總社杭州茶葉研究院、浙江大學(xué)茶葉研究所、杭州市茶文化研究會(huì)共同主辦，旨在勇?lián)姑?，砥礪前行，共同守護(hù)西湖龍井茶的歷史文化和獨(dú)特匠心工藝。來(lái)自西湖龍井茶管理部門、西湖龍井茶骨干企業(yè)、西湖龍井產(chǎn)茶村等50余名代表參加了論壇。
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西湖龍井茶的“根”在文化、“魂”在文化、“芯”也在文化
論壇上，杭州市茶文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)何關(guān)新作《論西湖龍井茶文化的傳承與保護(hù)》主旨演講，圍繞“西湖龍井茶保護(hù)與發(fā)展”主題分享了自己的觀點(diǎn)。他指出，西湖龍井茶的“根”在文化、“魂”在文化、“芯”也在文化。璀璨奪目的西湖龍井茶文化，不僅是杭州歷史文化的重要組成部分，也是中華民族優(yōu)秀文化瑰寶。為更好傳承和發(fā)揚(yáng)西湖龍井茶文化，需要以人為本、強(qiáng)化西湖龍井手工技藝傳承，三產(chǎn)融合、構(gòu)建杭州茶文旅發(fā)展新格局，創(chuàng)新引領(lǐng)、開(kāi)發(fā)茶產(chǎn)業(yè)跨界融合發(fā)展新動(dòng)能，文化為媒、弘揚(yáng)西湖龍井茶史茶人茶事。
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西湖龍井茶標(biāo)準(zhǔn)化需“質(zhì)量為基，標(biāo)準(zhǔn)先行”，引領(lǐng)帶動(dòng)中國(guó)綠茶的生產(chǎn)
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員姜愛(ài)芹作《“質(zhì)量為基，標(biāo)準(zhǔn)先行”——西湖龍井茶標(biāo)準(zhǔn)化探索與思考》主旨演講，結(jié)合西湖龍井標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)談了切身體會(huì)。她說(shuō)，要打破“看茶做茶”的經(jīng)驗(yàn)主義做法，將口口相傳的西湖龍井傳統(tǒng)制茶技藝提煉形成知識(shí)點(diǎn)，以西湖龍井茶為引領(lǐng)帶動(dòng)中國(guó)綠茶的生產(chǎn)。
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品牌保護(hù)管理立法，擦亮西湖龍井茶這張“金名片”
杭州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局種植業(yè)與種業(yè)管理處副處長(zhǎng)申屠姣作《以立法形式推進(jìn)西湖龍井茶品牌綜合保護(hù)》主旨演講，介紹了開(kāi)展西湖龍井茶保護(hù)管理立法的管理思路和基本做法，表示要認(rèn)真開(kāi)展西湖龍井茶保護(hù)管理立法，積極引導(dǎo)茶企做真做優(yōu)。通過(guò)西湖龍井茶保護(hù)管理立法，提升西湖龍井茶保護(hù)和管理措施的剛性約束，持續(xù)擦亮西湖龍井茶這張“金名片”。
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文化賦能，助力西湖龍井茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展
中國(guó)茶葉博物館館長(zhǎng)包靜作《文旅融合背景下中國(guó)茶葉博物館對(duì)西湖龍井茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)踐與探索》主旨演講，她表示，文化與旅游深度融合，既是西湖龍井茶產(chǎn)業(yè)面臨的全新升級(jí)，也是中茶博發(fā)展的重大契機(jī)，中茶博將積極從構(gòu)建西湖龍井茶文化的媒體傳播體系，構(gòu)建多層次、個(gè)性化的西湖龍井茶文旅活動(dòng)體驗(yàn)體系，構(gòu)建以西湖龍井為文化核心的系列課題研究體系，構(gòu)建西湖龍井茶文化相關(guān)展覽提升及成果展示體系四方面著手發(fā)揮博物館自身優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)文化賦能，助力西湖龍井茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
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弘揚(yáng)勞模精神和工匠精神，做好西湖龍井茶品質(zhì)提升、品牌保護(hù)和文化傳承工作
杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)管委會(huì)社會(huì)發(fā)展局局長(zhǎng)李慧敏作《品質(zhì)優(yōu)先多措并舉持續(xù)推進(jìn)西湖龍井茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展》主旨演講，呼吁要進(jìn)一步弘揚(yáng)勞模精神和工匠精神，努力做好西湖龍井茶品質(zhì)提升、品牌保護(hù)、文化傳承等各項(xiàng)工作。她提到，西湖風(fēng)景名勝區(qū)是西湖龍井茶核心產(chǎn)區(qū)、國(guó)家禮品茶定點(diǎn)生產(chǎn)基地，也是“獅、龍、云、虎、梅”老字號(hào)產(chǎn)區(qū)。近年來(lái)，西湖風(fēng)景名勝區(qū)管委會(huì)貫徹市委、市政府決策部署，堅(jiān)持品質(zhì)優(yōu)先，多措并舉，持續(xù)推進(jìn)西湖龍井茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
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以企業(yè)品牌塑造來(lái)維護(hù)和擦亮“西湖龍井”區(qū)域公用品牌
杭州西湖龍井茶骨干企業(yè)聯(lián)盟執(zhí)行主席游紅英作《在行業(yè)自律中提升西湖龍井茶品牌保護(hù)的責(zé)任擔(dān)當(dāng)》主旨演講，她提到，杭州已進(jìn)入高品質(zhì)、高質(zhì)量建設(shè)的新時(shí)代，保護(hù)和經(jīng)營(yíng)好西湖龍井茶品牌是西湖龍井茶生產(chǎn)企業(yè)義不容辭的責(zé)任。要以企業(yè)品牌塑造來(lái)維護(hù)和擦亮“西湖龍井”區(qū)域公用品牌的光彩，做到誠(chéng)信、守法、廉潔經(jīng)營(yíng)。
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用心做茶，秉持工匠精神，堅(jiān)守初心，做好傳承
西湖龍井茶手工炒制技藝省級(jí)代表性傳承人樊生華作《做好新時(shí)代西湖龍井茶傳統(tǒng)手工技藝的傳承》主旨演講，在現(xiàn)場(chǎng)分享了作為炒茶匠人的“心里話”，呼吁本地的茶企茶人放下浮躁，用心做茶，秉持工匠精神，堅(jiān)守初心，做好傳承。
本次論壇的舉行對(duì)于加強(qiáng)西湖龍井生態(tài)保護(hù)、傳承西湖龍井炒制技藝、創(chuàng)新西湖龍井品牌建設(shè)、弘揚(yáng)西湖龍井茶文化有著重要的意義。西湖龍井的保護(hù)與發(fā)展是一項(xiàng)偉大事業(yè)，全體茶人要不負(fù)總書記的關(guān)懷，共擔(dān)使命，砥礪前行，爭(zhēng)創(chuàng)新的輝煌。
為了更好傳承發(fā)揚(yáng)西湖龍井茶手工炒制技藝，保護(hù)區(qū)范圍的西湖風(fēng)景名勝區(qū)管委會(huì)和西湖區(qū)政府先后組織開(kāi)展了獅峰龍井茶制作技藝傳承賽和西湖龍井茶炒茶王大賽，從而激勵(lì)更多人關(guān)心熱愛(ài)和傳承西湖龍井茶的傳統(tǒng)工藝，讓兩個(gè)巴掌做出來(lái)的東西薪火相傳。
今年恰逢中國(guó)茶葉博物館建館三十周年館慶。為此在本次論壇上還特別發(fā)布了《甘傳天下·中茶博建館30周年紀(jì)念郵冊(cè)》。郵冊(cè)回溯了中茶博三十年發(fā)展歷程，展示西湖申遺十周年風(fēng)貌。冊(cè)內(nèi)搭配紀(jì)念銀章、個(gè)性化郵票、專題紀(jì)念封，兼具紀(jì)念意義和收藏價(jià)值。
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